酒店管理

【培养目的】

酒店管理专业为国家教育部第二批现代学徒制试点 单位，专业打造实习就业的高平台，以双三元联动的校 企合作育人为特色，重点培荞兼具通识人文素养和良好 服务意识的酒店管理人才，最终使学生具备职业道德与 团队协作精神、职业外语表达能力、人际沟通能力、创 新意识、专业技能和专业管理知识等，并能够胜任珠三 角及国内外高星级酒店的营销管理人员、行政管理人员、 业务管理人员及高技能服务岗位等，成为“微笑服务、 用心管理、注重细节，客人满意”的酒店管理人才。

【主干课程】

前厅服务与运作、餐饮服务操作、客房服务与运作、 果盘制作与鸡尾酒调制、酒水知识与酒吧管理、咖啡调制、 酒店服务礼仪与形体训练、酒店市场营销、酒店情景英语、 酒店职业素荞、酒店财会基础、酒店人力资源实务、酒 店会议经营、宴会设计等。

【就业方向】

国际豪华品牌酒店和国内五星级品牌酒店的前厅部、 餐饮部、市场销售部等部门的业务管理人员、销售管理人 员、行政管理人员、高技能服务人员、私人管家以及政府 接待人员等。同时为专业学生提供广阔的海外实习就业机 会，如美国、迪拜等。

【技能证书】

国家级高级品 酒师、高级调酒师、 高级前厅服务员、 高级餐饮服务员、 高级客房服务员、 茶艺师等。