酒店管理

（本科，学制四年，管理学学士学位，招生范围：普通文理科、旅游服务一类对口中职考生）
主要课程：管理学原理、经济学原理、高等数学、统计学、会计学原理、旅游学概论、旅游接待业、旅游目的地管理、旅游消费者行为、酒店管理概论、餐饮服务组织概论、酒店管理信息技术系统、商务礼仪、烹饪艺术、专业烘焙、酒水基础、专业餐饮服务、酒店房务管理、餐馆运营管理、住宿运营管理、酒水商业管理、酒店客户管理、酒店业市场营销、酒店业人力资源管理、酒店业财务管理、商务沟通、秘书实务、奢侈品鉴赏、实用美学、旅游法规、新媒体运营、人员培训与开发、社会调查理论与写作、领导科学、项目管理、酒店业创新创业与实践等。
培养目标及就业方向：本专业立足四川，面向全国，以学生未来职业发展为中心，围绕国际酒店业的人才需求，培养通晓经济学与管理学基本原理及酒店管理核心专业理论知识，掌握现代酒店与餐饮业生产技术、专业服务、运营与管理理论与实践过程，具有国际视野与创新实践能力的德、智、体、美、劳全面发展的高素质应用型人才。就业方向：旅游酒店相关的政府与事业单位、国际著名酒店管理集团、国内知名高星级酒店、国际游轮、航空、旅游、会展等相关接待服务型企业的运营与管理工作；酒店管理公司、酒店金融投资公司的创立与运营工作；国际酒店管理教育、专业咨询及科学研究等相关工作。