四川旅游学院烹饪与营养教育专业简介_烹饪与营养教育专业前景如何

烹饪与营养教育

（本科，学制四年，工学学士学位，招生范围：普通文理科、旅游服务二类对口中职考生）
该专业将根据学生自身情况和意愿分国际烹饪、师资、烹饪工匠、烘焙四个培养方向，可报考相关专业研究生，同时该专业优秀同学有机会参加校企合作英才班。
主要课程：中国饮食文化、烹饪原料学、烹饪工艺学、面点工艺学、烹饪化学、食品微生物学、基础生物化学、食品安全学、川菜制作工艺、川点制作工艺、营养配餐及菜单设计、烹饪专业英语、烘焙工艺学、西餐制作工艺、菜点设计与创新、厨政管理、中央厨房与餐饮食品工业化等。
培养目标及就业方向：培养具备熟练烹饪工艺与营养实践技艺，掌握宽厚烹饪科学、营养学、管理学等基本知识及技能，具有较强的创新精神、创业意识、实践能力和国际视野的高素质应用型人才。毕业后主要在烹饪、食品、营养等相关领域从事教育教学、技术研发、生产及经营管理等工作。