食品检验检测技术

食品检验检测技术专业

专业简介：本专业为教育部创新行动计划骨干专业、市级重点专业、双一流建设专业群，高本贯通（上海中医药大学）专业，中高职贯通专业，是中央财政、上海市特色校、产教研协同发展、现代学徒制试点专业，是农业农村部农产品食品检验员培训和鉴定站。师资团队包括从事产品检验、质量管理和营养管理等校企专家，交通大学医学院、中医药大学和海洋大学等知名大学教授以及校内双师型教师团队。专业旨在培养掌握产品检验、质量管理、营养管理的高素质技术人才，学生多次获得国家级检测类技能大赛奖励。毕业后可在政府监管、检验检测认证、食品行业、院校机构、健康管理和生物医药等领域从事产品监督检验、质量管理、营养管理等工作。技能证书有农产品食品检验员中级、1+X运动营养咨询与指导中级等。专业与光明乳业（含海外基地）建立了上海市大学生校外实践基地，和Intertek天祥集团共建校企“菁英班”，实习和就业直通著名单位，与政府市场监管、卫生监管、营养机构、益海嘉里、SGS集团等近20多家知名企业进行合作培养，本专业近5年的就业率稳定在98%以上。

主要课程：食品理化检验、食品微生物检验、食品检测实务、食品感官评定、仪器分析、食品质量与安全管理、营养健康管理、营养配餐与设计、营养治疗实务、食品卫生管理等。