食品科学与工程

食品科学与工程（国家级卓越农林人才计划、省级卓越工程师计划、国家级一流专业）
专业介绍：1983年经教育部批准设立。2014年获国家级“卓越农林人才培养计划改革试点”立项，2015年在省内开始一本招生。2018年底获安徽省“一流（品牌）专业”及“六卓越、一拔尖”卓越人才培养项目立项，2019年6月通过国家工程教育专业认证。2020年获批国家级一流本科专业建设点。拥有食品科学与工程一级学科硕士点。食品科学与工程为校级重点学科。
主要课程: 食品生物化学、无机及分析化学、有机化学Ⅱ、物理化学Ⅱ、食品微生物学、食品化学、食品工程原理Ⅱ、C语言程序设计、食品分析、食品机械与设备、食品工艺学、食品工厂设计、功能性食品、食品安全与法规、食品营养学。
就业方向：能从事各类食品生产企业的食品工程设计、新产品开发、食品营养研究、质量检测、品质控制、技术管理、食品的科学研究和成果推广工作；能在食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口、工商等部门从事产品分析、检测、技术监督、执法、管理等工作；能在相关的国家机关、大专院校、科研院所进行教学科研工作及读博深造等。