食品科学与工程

培养目标

本专业培养适应现代食品产业与社会发展需要，知识、能力与素养均衡发展，掌握食品科学、食品工程学、现代食品加工工艺、食品质量控制与管理等方面较扎实的理论与娴熟的技术，具有国际视野与创新意识、高度的职业道德与素养，能从事食品加工、质量控制、产品应用开发、技术管理等岗位工作的复合型高级应用工程技术人才。

就业方向

食品企业- 生产技术工程师、品质工程师、检测分析机构- 食品分析检测员、食品商贸业- 食品技术服务、食品监管部门-食品安全监管。

专业特色及竞争优势

（1） 办学历史悠久：专业源于1956年上海轻工业高等专科学校（在上海最早开办食品加工专业的学校之一）。

（2）本专业现为上海市属高校应用型本科试点专业

（3）具有国家精品课程《食品工艺学》、上海市精品课程《食品营养学》

（4）双证融通：将食品分析检测类与加工工艺职业（行业）能力要求融入专业课程教学，学生毕业时可考取相关职业能力证书。

（5）国际合作办学：与新西兰奥克兰理工大学（AUT）签署3+1合作办学项目，大三时符合AUT要求的学生可申请去AUT学习，修满学分可分别获得本校与AUT两校的毕业证书。