食品科学与工程

食品科学与工程专业根据我国食品工业转型升级、创新驱动及产业集群建设发展目标对专业人才知识、能力、素质的要求，利用我校化学、化工和机械等优势学科资源及生物、制药等相关学科的良好基础，培养专业知识体系完整、工程实践能力突出、综合素质良好，具有创新创业意识和就业竞争力的应用型食品专业人才。
　　培养目标：培养具有化学、生物学、食品科学与工程基础理论和工程实践能力，能在食品工业、生物化工、发酵工程等领域内从事生产技术管理、品质控制、工程设计、产品开发工作，具有创新精神和团队合作能力的应用型工程技术人才。
　　专业特色：依托沈阳化工大学的化学、化工、生物工程专业基础，强化工程实践能力培养，突出食品生物技术特色，培养食品科学与工程领域应用型专业人才。
　　主要课程：微生物学、生物化学、食品化学、化工原理、食品营养学、食品安全学、食品分析、食品工艺学、食品工厂设计与环境保护、食品机械与设备、食品生物技术等。
就业：可在食品加工与制造、农产品加工及相关企业从事生产及经营管理、工程设计、产品研发、品质控制等工作；或在食药监、海关、商检、外贸等行业和管理部门从事食品质量检验与监督、质量管理与认证等工作；也可攻读食品科学、农产品贮藏加工、生物化工、发酵工程等专业的研究生。