酒店管理

 一、专业简介
1990年学院成立的酒店管理专业，是学院最富有活力、教学形态最为丰富的专业之一。专业师资力量雄厚，在湖南省酒店管理专业中名列前茅，多次参加国家级、省级酒店技能比赛荣获优异的成绩。本专业以服务本土酒店业为宗旨，坚持走“工学结合”“校企一体”“产、学、研”并进道路本，拥有一流的校内酒店实训基地，与省内著名酒店集团开展校企合作。
本专业毕业生就业宽幅且层次高，就业率达100%，与省内著名大学对接全日制专升本，同时与湖南师范大学、长沙学院、湖南商学院联合开办旅游管理专业本科自考班，在校生可专本连读。
二、培养目标
本专业主要培养面向国内外高星级酒店、豪华游轮、空港、旅游景区综合服务体、酒店管理综合服务与管理、高端专业服务会所、社会餐饮集团集以及社会各类企事业单位提供餐饮、客房、休闲、娱乐、康体、疗养等职业群中的产品开发与设计、计价收银、产品销售、电子商务、商务服务、会展策划管理等工作，所培养人才具有良好的综合素质、专业技能和坚实的职业迁移能力，能胜任各类高端服务和实体实用型高端服务和管理工作。
三、专业核心课程 
《酒店礼仪》、《酒店管理概论》、《西餐服务与管理》、《前厅服务与管理》、《客房服务与管理》、《中餐服务与管理》、《酒水知识与酒吧管理》、《酒店市场营销》、《康乐服务与管理》、《酒店英语》、《茶文化与茶艺》、《餐饮宴会策划与设计》
四、主要职业资格证书
调酒师资格证、餐厅服务员资格证、前厅服务员资格证、酒店客房服务员资格证
五、主要就业岗位
 各大星级酒店大堂、餐饮部、客房部、人事部等经理或副理等，高级调酒师，酒店店长、空勤服务人员等
六、专业特色
1、湖南省劳动厅酒店服务技能鉴定单位，湖南省旅游教育研究会副会长单位，现有酒店服务技能高级考评员3名；
2、有一支实力雄厚的教学团队
正高职称1名、副教授4名、讲师4名；博士1名，硕士8名，海外旅游专业访问学者3名。酒店业高级服务师6名、调酒师1名，插花茶艺师1 名，高级会展师3名；
3、实践教学条件充足，实施效果好
学院已建成并投入使用的酒店实训室包括前厅、客房、酒吧、中西餐厅实训室；学院与省内外著名品牌酒店长沙世纪金源、神农、华美达、豪庭、喜达屋等酒店集团开展校企合作，为学院学生提供优良的就业实习机会。
4、取得的丰硕教学成果
在2009年湖南省酒店技能赛上获得2个一等奖、1个二等奖，同年在全国“开源杯”酒店技能赛上获得6个三等奖，一个最佳组织奖。2012年湖南省职业院校酒店技能赛上获得2个一等奖，1个二等奖，并在同年的国家职业院校技能大赛总获得1个三等奖，为湖南地区最好成绩，2013年获湖南省省职业院校技能赛酒店技能赛4个二等奖，1个三等奖，并代表湖南省参加酒店技能赛西餐宴会服务，获得1个三等奖。2014年再创佳绩，获省职业院校技能赛酒店技能赛1个一等奖，1个二等奖，在随后的国家赛中获三等奖1项，是本年度湖南省在国家赛中最好成绩之一。