绿色食品生产技术

一、培养目标
培养思想政治坚定、德技并修、全面发展，适应食品行业发展需要，具有良好职业素质和创新精神，掌握食品加工、食品检测、食品质量控制、营养健康等知识和技术技能，面向食品加工、食品检测、食品安全管理、营养健康指导领域的高素质劳动者和复合技术技能人才。
二、主干课程
本专业开设的核心课程有：食品微生物检验技术、食品理化检验、食品快速检测技术、食品感官与掺伪检验、食品安全与质量控制、食品标准与法规、食品营养与卫生、食品加工技术、食品企业管理等。
专业实训课程有：食品微生物检验技能训练、食品理化检验技能训练、食品加工技能训练、食品营养与健康技能训练。
三、就业方向及岗位
本专业毕业生就业岗位主要是面向食品企业、质检机构、卫生防疫部门、餐饮企业等，在食品生产、管理一线从事食品加工、食品质量检测、食品安全监控和质量管理、营养健康指导与服务等工作。
四、专业优势
该专业为省级骨干院校/品牌校重点建设专业、省级特色专业、省级专业综合改革试点专业。依托中央财政支持的实训基地、国家级质量教育实践基地、全民技能振兴工程建立了功能完备、设备先进的实验实训基地（理化分析、微生物检验、仪器分析、食品营养、食品工艺、烘焙加工等）。教学团队由从事食品检测和质量管理等理论、实践经验丰富的教师组成，建有省级精品在线开放课程3门，院级精品课程4门，课程设置围绕就业和职业发展，注重核心技能和职业素质培养，所学知识技能对应工作岗位需求，实现校企无缝对接。