食品加工技术（食品安全与检测方向）

培养目标：本专业面向食品、医药行业、各类食品及保健品企业生产第一线培养德、智、体、美全面发展，践行社会主义核心价值观，具有一定的文化水平、掌握必备的专业理论知识，具备食品加工与质量控制、食品检验与安全管理的能力，能够胜任食品生产、产品开发、分析检验、质量控制、安全管理与销售、营养配餐等岗位工作，具有良好职业道德、工匠精神、创新意识和较强法律意识的高素质技能人才。

主要课程：《食品化学》、《现代仪器分析》、《食品微生物》、《食品检验与分析》、《食品添加剂应用》、《食品营养与配餐》、《饮料配方设计与加工技术》、《畜产品加工技术》、《发酵食品加工技术》、《果蔬贮藏与加工》、《粮油食品加工技术》、《食品安全与质量控制》、《食品营销》及《食品物流管理》等。

主要实践环节：食品加工专业认知实习、食品分析仪器应用综合实验、食品化学综合实验、食品微生物综合实验、食品分析实训、食品营养与配餐设计实训、现代食品加工实习、毕业设计与顶岗实习等。

就业去向：毕业生主要在食品及保健品生产及营销相关企业从事生产技术管理、产品研发、工艺管理、质量管理、分析检验、食品营销及售后服务等工作；亦可在饮食服务行业及健康管理公司从事营养顾问、营养配餐、健康管理等工作。