保健品开发与管理

专业代码 590303

专业名称 保健品开发与管理

基本修业年限 三年

培养目标

本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握现代营养学与中医中药，生命科学，保健食品研发、生产、检验、销售、营养保健服务与指导等基本知识，具备保健食品、食品生产、质量控制、设备维护和保健食品销售等能力，从事保健食品研究开发、质量检测和控制、操作技术和生产管理等工作的高素质技术技能人才。

就业面向

主要面向食品、药品、保健食品生产和营销企业，在保健食品开发、管理及食品安全管理岗位群，从事品控、研发、管理、销售、营养咨询、保健服务指导等工作。

主要职业能力

1. 具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；

2. 具备保健食品营养指导、保健服务与指导的能力；

3. 掌握保健食品理论和质量检测的相关知识和技能；

4. 掌握保健食品GMP相关知识；

5. 掌握保健食品营销的相关知识，熟悉与保健食品有关的法律法规；

6. 掌握保健食品生产、检验和质量控制等方面的技术；

7. 掌握保健食品生产各环节常用生产工艺、设备及产品检测的相关知识。

核心课程与实习实训

1. 核心课程

保健食品生产技术、保健食品检验技术、保健品研究开发技术、保健食品安全与质量控制、保健食品营销和策划、营养学、中医中药学基础等。

2. 实习实训

在校内进行保健食品生产技术综合、保健食品功能性补实验与检验技术、保健食品市场调研营销综合、公共营养师和食品检验员考证培训等实训。

在食品、药品、保健食品等企业进行实习。

职业资格证书举例

公共营养师 食品检验员 医药商品购销员

衔接中职专业举例

食品生物工艺 农产品保鲜与加工 药品食品检验

接续本科专业举例

食品科学与工程 酿酒工程 食品营养与检验教育