酒店管理

本专业以北京交通大学经济管理学院为依托，以厚基础、精专业、重应用为原则，培养具有德、智、体全面发展，具有宽广的科学与文化知识和扎实的经济、法律、理财及国际酒店运营管理理论和管理技能，具有深远的国际视野、战略眼光、决策能力和外语沟通能力的国际酒店业、航空公司、邮轮公司、旅游交通运输企业与外资企业管理人才。酒店管理专业设国际酒店运营管理和酒店财务管理两个专业方向。国际酒店运营管理方向培养国际酒店及旅游企业人力资源管理、行政管理和市场营销管理，国际酒店集团连锁经营管理、西餐运营管理、国际宴会运营管理及航空公司与邮轮运营管理人才。酒店财务管理方向培养国际酒店与外资企业会计、成本管理、资产评估、财务管理、食品采购管理等人才。对合格毕业生颁发管理学学士学位证书。本专业不仅强调管理学、经济学和会计学等基础知识的培养，还注重培养学生的专业理论知识、英语运用能力和运营实践管理能力。本专业酒店运营实验室和校内酒店实验中心装有国际酒店运营管理模拟软件并有资深实验教师为学生进行指导。目前，本专业已与天津、北京和福建等地区多家国际著名的酒店集团合作，建立了教学实践基地和人才培养共建基地，通过学生实习的具体职务颁发国际酒店集团的财务管理、人力资源管理及运营管理实习证书以利于学生职业发展。同时，邀请国际酒店业人力资源管理、财务管理和一线运营管理等资深管理人士为学生开设专业课及专题讲座。

课程设置

本专业开设的课程参考了美国康奈尔大学和瑞士洛桑酒店管理学院等著名院校的课程结构。公共基础课主要包括大学英语、微积分、线性代数、概率论与数理统计、计算机基础等。专业基础课和专业课主要包括会计学、会计电算化、财务报表分析、财务会计、旅游企业资产评估、经济法、服务管理学、旅游经济学、旅游学概论、酒店市场营销、酒店人力资源管理、酒店财务管理、会展运营管理、酒店信息管理、酒店管理概论、房务运营管理、餐饮运营管理、食品生产管理、酒水销售管理、旅游英语和酒店运营实验及学生自选课程等。

毕业生去向

根据本专业就业统计，学生就业领域广泛，可在国际酒店管理集团、国际品牌的高星级酒店、航空公司、邮轮公司、国内旅游与酒店集团、外资企业及其他企事业单位从事会计、财务管理、人力资源管理与培训、企业行政管理、营销策划、资产评估、运营管理、生产管理、教师、办事员、空乘和空港行政管理等工作。目前，多名毕业生已就职于各省市的国际酒店、旅游企业集团、外资工业企业、金融企业及事业单位的财务部、人力资源部、行政办公室、营销部、商务中心及一线业务部门担任管理工作。例如，联通集团、海航集团、杭州千岛湖国家税务局、山西国际商务职业学院、国际航空公司、云南机场集团昆明长水国际机场、秦皇岛顺达船务公司、昆明煤炭设计研究院、北京中天恒会计师事务所、云南省盈江公路局、国土资源局昌平分局、国际酒店集团（包括无锡凯宾斯基酒店、天津丽兹卡尔顿酒店、天津圣·瑞吉酒店、福清创元千禧大酒店）等。学生毕业后可继续深造，报考旅游管理、企业管理、人力资源管理、会计学、财务管理、国际贸易等相近专业硕士研究生。

专家谈专业

近年来，国际旅游业与我国旅游业持续发展。根据世界旅游旅行理事会（WTTC，2015）发布的数据，旅游业（包括酒店业和旅游交通运输业等）已取代石油工业和汽车工业成为世界上最大的创汇产业，2015年世界旅游业贡献了全球9.5%的GDP。根据2016年全国旅游工作会议报告，2015年中国国际旅游收入为1140亿美元，成为世界国际旅游收入排名第二的国家。2015年我国旅游业对全国GDP的综合贡献为7.34万亿元，对GDP综合贡献率为10.8%。旅游业与饭店业直接和间接就业为7911万人，占全国就业总人口的10.2%。近5年来，我国高星级酒店数量稳步增长，年均增长率为5.5%。截至2016年底，全国共有12608家星级酒店。其中，高星级酒店的发展明显快于中低星级酒店，五星级酒店数量的年均增幅为16%，远高于饭店总体平均增幅。根据2015年国家旅游局的统计，已有41个国际酒店管理集团、67个国际著名的酒店品牌进入了中国市场并且世界排名前10位的国际酒店管理集团均已进入我国；而我国企业在全国及世界各地管理的高星级酒店已达3000余家并向国际酒店业迈进。例如，2015年以来，首都旅游集团和海航集团购买国际知名酒店集团的股权等。经过约20年的发展，我国酒店业已成为知识型和创意型企业并面临对人才需求结构的调整。根据调查，我国酒店业每年需求约1万个管理职位。职务类型主要包括财务管理、资产评估、人力资源与培训管理、行政管理、会展运营管理、营销管理、运营管理与工程管理、生产与服务管理等。2016年移动互联网的快速发展提高了酒店业的发展速度。根据人才市场需求与学生的就业调查显示，酒店管理专业就业率高且具有较快的职业发展机会。北京交通大学海滨学院酒店管理专业致力于培养国际酒店集团及合资与外资企业需要的具有创新意识的应用型管理人才，学生掌握的知识面宽，其中包括最新的国际酒店和企业运营管理知识和管理实践。学生的专业能力强，就业前景好。(专家简介：王天佑，天津财经大学旅游系教授、硕士生导师，中国欧美同学会酒店管理专家委员会成员、天津旅游协会旅游教育分会副会长。)