酒店管理

一、培养目标

本专业旨在培养拥护党的基本路线，具有良好的专业道德和敬业精神，德、智、体、美全面发展，掌握酒店管理专业基础理论和基本知识，有较强的职业素养和专业服务技能，具备一定的管理知识和技能技巧的，能适应现代旅游酒店业发展第一线所需的基层和中高层管理人员等职位要求的高素质技术技能型人才。

二、主干课程

主要开设酒店管理概论、酒店服务礼仪、餐饮服务与管理、前厅客房服务与管理、饮品知识、酒店公共关系 、酒店管理信息系统、酒店营销管理、酒店人力资源管理、酒店专业英语、酒店财务管理等课程。

三、专业特点

酒店管理专业建设始终秉承“以服务为宗旨，以课程建设为核心，以就业为导向”，通过对教学方法和考核方法等方面的不断改革，师资队伍、校内外实训室和实训基地的不断建设，已经建立了符合市场需求的人才培养模式，教育教学质量也得到了提高。尤其是在课程建设中，实现了教学内容和岗位需求的有效对接、校内培养和企业考核的深度结合，并且将职业道德与素质教育贯穿教学全过程。

四、就业方向

毕业生能充分胜任高星级商务酒店、高级度假酒店、高档餐饮连锁、会议中心、高级会所等酒店类企业及其他相近企业服务类岗位。在积累一定工作经验后，2-3年能适应基层管理工作，5-8年能胜任中级管理及以上工作。

五、专业与就业优势

作为全球十大热门行业之一，酒店管理专业在国际上一直属于就业热点。近几年，来自全球各个知名品牌的酒店集团纷纷瞄准了中国市场，并大力投资和加盟，导致行业内的专业人才形成了供不应求的局势。据国家旅游局统计，世界上每一分钟都有一个旅游酒店业的职位产生，同时在酒店发展过程中也越来越重视员工资历和持续发展，它不再是一些家长认为的"吃青春饭"的行业，是可以终身为之服务的行业。并且，随着资历的增加，与人打交道的经验就越丰富，处理事情的能力也越强，越受到酒店的青睐。因此，酒店行业从业经验丰富的人员一般都拥有较高的薪酬待遇。与此同时，酒店行业也为从业人员提供了体面的工作环境、衣食住方面的多重隐性福利，这是其他行业工作者所没有的。

六、主要实践环节

根据人才培养方案，本专业设置不同比例的理实一体化课程，保证学生在校期间对实践课的学习质量。如餐饮服务实训、服务礼仪实训、前厅客房服务实训、口才训练等，通过实践课学习，提高学生实际操作能力。

第二学年第四学期结束后，学校将安排学生进行校外实习，以进一步提高学生的实践能力。近些年，本专业已建立稳定的校外实习基地，包括北京JW万豪、北京万寿宾馆、天津海景酒店、呼市维利斯酒店等，为学生提高就业能力创造了平台。

七、获取证件

本专业学生在毕业获得学历证书的同时，鼓励学生参加与本专业相关的营养师证、茶艺师证等职业资格认证或国家计算机、英语资格考试，取得相关证书。