茶学

1．培养目标：

利用国家重点高校平台的优质资源，培养具有开阔的国际化视野，掌握较完整的现代生物学知识体系，具备扎实的自然科学、人文社会科学知识和外语综合能力以及良好的专业技能，具有扎实的茶学基础理论知识和熟练的基本技能，能在茶的科技、经济、文化和健康等领域从事行政管理、教学研究，国内外贸易和文化交流等部门从事工作的高层次专业人才。

2.培养要求：

本专业学生主要学习农业生物科学和茶学基本理论、茶树栽培育种、茶叶生物化学、茶叶加工与机械等方面的基础知识，新品种选育、种苗繁育、机械化加工、茶叶审评与品质检验、茶叶经营与销售、茶文化等方面的实验、实践技能，具备该领域教学、研究、开发和管理能力。

3.培养对象：

本科，四年，授予农学学士学位。

4.师资情况：

现有教职工7人，其中教授3人，副教授3人，师资博士后1人，博士生导师3人，硕士生导师6人。

5.主干学科：

园艺学

6.主要课程：

植物学、植物生理学、遗传学、生物统计与田间试验、茶叶生物化学、茶树栽培学、茶树育种学、茶树病虫害防治、制茶学、茶叶审评与检验、茶叶机械、茶艺、茶叶市场营销学等。

7.主要实践性教学环节：

劳动技能训练、课程教学实习、茶学科学研究方法、茶树栽培与育种实习、茶叶加工与机械设备实习、茶叶经营管理与茶叶深加工实习、茶叶生产及茶文化综合技能训练、社会实践、专业综合能力测试、茶艺师和评茶员职业资格培训、毕业实习和毕业论文设计等。

8.收费标准：

2500元/年

9.学生继续深造方向：

毕业生可在茶学、果树学、蔬菜学、花卉学、设施园艺学等园艺学相关专业方向，以及遗传育种、生物技术、分子生物学、生理生态、植物资源利用等植物科学和生命科学相关专业学科方向继续深造，有较好的出国深造机会。

10.学生就业情况：

2015年开始招生，目前尚无毕业生。毕业生可前往茶叶科研教学单位、企业部门、行政部门，主要从事茶叶生产加工、市场营销、行政管理、茶叶技术推广、茶文化传播和茶叶教学科研工作。

11.校友风采：

在人生最美好的时光里来到南农为实现人生的理想而努力奋斗是人生一笔宝贵的财富。若干年后，当你回忆起这段岁月，你都将无怨无悔，你都将倍感珍贵。我为今生能成为南农人都感到无比骄傲，欢迎大家都成为无比骄傲的南农人!

王辉，河南科技大学副教授，硕士生导师，青年学术带头人。2004年进入南京农业大学茶学专业学习，2009年毕业获得南京农业大学农学博士学位。2011-2015年进入南京农业大学进行博士后研究工作。2015年7月到9月由国家留学基金委委派到加拿大农业部做访问学者，2015年9月到2016年7月由国家留学基金委委派到加拿大康考迪亚大学做访问学者。

12.名师寄语：

茶学是我国独具特色的传统学科，茶科学与茶文化相互融合，既有生活情趣，又有科学内涵。茶为国饮，茶叶是绿色健康饮品，是中国送给世界的礼物，陈宗懋院士总结说“饮茶一分钟能够解渴，一个小时令人放松，一个月使人健康，一生令人长寿”。习茶修身养性，学茶成家立业，茶人快乐一生。

黎星辉，教授，博士生导师，南京农业大学茶学学科创建人，国家现代茶叶产业技术体系岗位科学家。