食品科学与工程

本科 学制四年 授予工学学士学位 非师范类
专业特色：教育部中美应用技术教育“双百计划”首批试点专业，四川省“卓越农林人才培育计划”专业、四川省应用型示范专业，宜宾学院优先发展学科、一流本科专业、应用型示范专业。本专业以服务区域食品加工产业为目标，紧扣地方支柱产业和特色产业需求，培养具有高度的社会责任感，良好的科学、文化素养，熟练地掌握食品科学与工程基础知识、基本理论和基本技能和食品加工与质量控制技术，富有创新精神和实践能力的应用型人才。
核心课程：生物化学、微生物学、食品化学、食品营养学、食品分析、食品工程原理、食品技术原理、食品工厂设计、食品专业综合实验、食品专业创新实验等。
就业去向：主要在食品生产企业、产品营销部门、质检部门、食品质量管理部门、科研单位、国家相关职能部门从事食品加工、新产品研发、质量检测与控制、产品销售等工作，或继续攻读研究生。